核桃太硬核桃夾子都打不開怎麼辦

核桃太硬打不開外殼的解決方法：

1、用蒸鍋把核桃放裏面蒸10到15分鐘後取出；

2、準備一盆涼水，把剛蒸好的核桃放入冷水中快速冷卻；

3、此時核桃殼纖維結構因受到温度的快速變化會變得更脆，然後使用核桃夾嘗試即可成功將硬殼核桃殼打開。

挑好的幹核桃的方法:

1、看花紋：看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。

2、嗅核桃：在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過，外觀好看了，但是卻害了消費者。因為好些核桃的殼並不是完全密封的，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味，最好別買。

3、觀察核桃仁：任意挑選一個核桃，砸開，觀察裏面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤豔，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，這種核桃還是少買為好。

4、取出核桃仁：若是核桃仁取出不易，且很難囫圇地取出來，説明此核桃為夾瓤核桃，建議少買。

核桃是發物嗎:

核桃不是發物。發物指的是富於營養或有刺激性特別容易誘發或者加重某些疾病或加重已發疾病的食物，而核桃只是堅果中的一種，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物以及多種礦物質化合物，食用後並不會誘發或加重疾病，所以核桃不是發物。