甘蔗的正確吃法

1、甘蔗的有一些位置是比較不好啃的，對於牙口不好的人來説，如果盲目去啃的話容易對牙齒產生傷害，建議可以切成小塊來食用。2、在吃甘蔗的時候要注意，如果甘蔗已經黴變發紅了的話，那就是屬於紅心甘蔗了，這種甘蔗是絕對不能夠吃的。3、此外，甘蔗的含糖量是比較高的，過多食用的話對身體不好，所以一次不要吃太多。

為什麼吃甘蔗也會中毒呢？

原因是甘蔗發生了黴變。甘蔗的水分充足，含糖量較高，在收割時往往存在切口，使果肉暴露在環境中。如果儲存條件或者運輸環境不佳，很容易被黴菌污染，產生黴變。食用了黴變的甘蔗就會造成黴變甘蔗中毒。

如何判斷甘蔗是否發生了黴變？

新鮮的甘蔗外觀通常較有光澤、質地堅硬，氣味較清新。裏面的果肉結構緊密，色澤潔白。而變質的甘蔗外觀缺乏光澤、質地偏軟，大多無味或略有酸黴味、酒糟味。裏面的果肉結構相對疏鬆，色澤較暗，呈現淡黃色或淺褐色。黴變的甘蔗在兩端還會出現一些絮狀或絨毛狀的白色物質，切開果肉後還會發現紅色的絲狀物在其斷面中。在購買甘蔗時，要了解甘蔗的存儲和運輸條件，儘量選擇新鮮、成熟的甘蔗，不宜儲存過長時間，否則容易誘發黴變，尤其是未成熟的甘蔗。