買回來的幹粽葉怎麼處理

幹粽葉用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反覆刷洗粽葉雙面，為安全殺菌起見，可再將粽葉蒸半個小時，晾涼，粽葉才會變軟，即可進入包粽子環節。

買回來的幹粽葉通常是比較脆的，因此才需要用水浸泡、清洗，這樣可以恢復粽葉的韌性，也可以把粽葉洗乾淨，在清洗的過程中還要把不合格的粽葉挑出來，要有一點耐心。

買幹粽葉的時候最好是挑選灰色的斑竹粽葉，因為它不僅結實而且無毒無害，煮出來也會帶有香味，因此包出來的粽子也是比較好吃的，但切記不要購買返青的粽葉。