榴蓮殼的哪一部分才可以煲湯喝

榴蓮殼裏面的白瓤。

除去殼後，榴蓮殼的白瓤就是湯的珍品。可與雞、豬骨一起煲湯。它不僅味道鮮美，而且有一些超高的營養價值。

榴蓮殼的白瓤是指白色硬殼中的海綿狀物質。它是可食用的，通常用於制湯。用刀沿着榴蓮的外殼，把堅硬的部分切掉一點，然後取出適量的白瓤洗淨，與雞肉同煮。這樣做的雞湯不僅鮮美可口，而且營養豐富。它具有補血益氣、健脾補腎的作用，因此受到許多美食愛好者的喜愛。

1.雞肉：

榴蓮殼白瓤可以用來做雞湯。榴蓮雞湯是粵菜的一道名菜。它含有榴蓮殼白瓤。取出適量榴蓮殼白瓤，洗淨，與雞肉一起放入鍋中。用這種方法做的雞湯温和，能補氣補血。想起來真讓人垂涎欲滴。

2.排骨、鯽魚：

除了雞肉，榴蓮殼白瓤也可以與排骨和鯽魚一起使用。榴蓮殼玉米大骨湯味道鮮美。榴蓮芯砂鍋鯽魚湯乾淨不油膩。真是健脾開胃、活血散寒的佳品。燉的時候要注意，榴蓮殼白瓤雖然能起到濃湯的作用，但不能添加太多。

材料：榴蓮殼、雞肉、山核桃、紅棗、枸杞、榴蓮仁、生薑、黃酒、食鹽

步驟：

1.用刀切掉250克榴蓮殼內厚厚的一層白瓤

2.然後把榴蓮殼上的白瓤切成小塊（榴蓮肉也可以）

3.將肉放入30克榴蓮籽中取出備用

4.取出山核桃，用水浸泡10分鐘

5.將紅棗洗淨，用清水浸泡10分鐘

6.將約一公斤雞肉切成小塊，洗淨

7.鍋中加入水、酒和醋，煮至半熟

8.取出洗淨備用

9.先把雞放在鍋底

10.將紅棗、核桃、鹽和米酒放入鍋中

11.切幾片生薑放進去

12.倒入最後一種配料的水，用中火煮沸

13.然後燉大約四個小時

14.煮熟後，在上面放些枸杞子，關火