蛋黃上的黑點是什麼

蛋黃上的黑點是母雞輸卵管脱落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成。蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分。

此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素,對人體生長都十分有益。