平底鍋
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雞腿上切好刀口,以便醃製時容易入味。然後準備些許蒜末、奧爾良醃料粉、黑胡椒粉、孜然粉、少許醬油、鹽,些許水調在一起,將雞腿肉和調好的料盡情攪拌,醃製十分種入味。平底鍋放油,燒熱,放入醃好的雞腿肉,煎至兩面金黃,兩面刷點蜂蜜,起鍋入盤。
1、注意:平底鍋做奧爾良雞腿,要注意控制肉的朝向,平底鍋的中間比較高温,很容易會煎焦了,做這道菜的時候,要認真盯着,勤翻面。
2、雞腿刀口多劃點,醃製入味的雞腿更好吃。
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