果露酒是果酒嗎

果露酒不是果酒。

果酒是指利用水果本身的糖分，經由酵母菌發酵成為酒精的酒，原料往往是李子、葡萄、獼猴桃、楊梅等家常且容易發酵的水果。因為這些水果表皮可能也存在野生酵母，配以蔗糖便可以直接發酵。

而果露酒是指以葡萄、獼猴桃等水果或者直接在果酒的基礎上，經過多道工序：分選、破碎、去梗、發酵等步驟，加入果漿之類的醇化果汁，再配以酒精、果汁和水調配而成。除去工序和原料外，口感、營養價值也與果酒天差地別，所以果露酒不是果酒。