臘肉表面起白色的黴怎麼處理

1. 將發黴的部分切掉，用温水洗淨臘肉，再用白酒洗淨，然後放入微波爐烘烤或直接用微火烘乾後食用。如果你想保存它，你可以用乾淨的紙把它包起來，然後用幾層報紙把它放在一個用木炭或石灰做的容器裏，或者放在一個米缸裏。天氣晴朗時，它可以保存很長時間。

2. 直接用清水洗淨，再在陽光下曬一天，再加鹽，掛在通風處;也可以選擇用米水清洗，這比清水更容易清洗，暴露一天後將發黴的斑點洗掉，食用。

1. 你需要剪掉髮黴的部分才能看到。如果裏面的肉好，顏色好，味道好，那就是正常的黴菌。只要把發黴的部分切掉。其餘最好放置在通風乾燥處，切口最好有油保護。

2. 如果味道和顏色都不正常，你就不能吃。

3.還有顏色發黴，綠色和白色一般都是正常的。注意金黃色，很難判斷。

1. 掛在涼爽的地方保存

如果温度較低，可以將臘肉掛在陰涼、通風、乾燥的地方，以避免潮濕和黴變。可儲存約3個月。

2. 冰箱儲存

如果需要保存較長時間或者温度較高，可以將臘肉切成小塊放入保鮮袋中，再將臘肉放入冷凍層中儲藏。這樣醃好的臘肉不僅不易發黴，還可以保存半年以上。

3.為了保存，將祭壇關閉

你也可以把洗乾淨、排乾的臘肉切成小塊，放在陶瓷罐裏。然後將食用油煮熟，冷卻後倒入罐中。油的量應該足以把臘肉浸沒。最後，密封瓶口。使用食用油密封罐，隔離空氣，避免細菌和黴菌的生長繁殖。，可防止臘肉發黴，可長時間存放。