甘蔗有一點紅絲一節都不能吃嗎

這要看情況。

在我們的生活中，有很多人因為可惜而把甘蔗的發紅部分切掉，吃了沒有發紅的部分。但事實上，這是不對的。只要甘蔗變紅，主要是由黴變引起的。這時，甘蔗裏已經生長了大量的細菌和微生物，細菌也可能在沒有發紅的部位生長，只是因為時間短，沒有完全擴散。在這種情況下，你不能再吃了。

但是，如果甘蔗的外皮在生長過程中裂開，果肉中可能會出現一點紅絲。這種甘蔗無毒，可以正常食用。

甘蔗裏面有紅絲一般有兩種原因：

原因一：

甘蔗在生長過程中出現了異常生長。甘蔗本身含有蜀葵色素。它的皮膚是紅色的，葉子是綠色的。如果甘蔗生長時裂開，裏面的果肉可能會變紅。這種紅絲甘蔗可以食用。

原因二：

甘蔗發黴了。如果甘蔗壞了，它就會變紅。發黴的甘蔗有毒。它能致癌，主要引起消化道癌，如食管癌、肝癌和結腸癌。這種甘蔗不能吃。

如何區分這兩種情況：

不同之處在於甘蔗的果肉在生長過程中會變紅。它一定是一條紅色的長絲，與外皮有關。甘蔗切碎後，橫切面呈紅色，有異味，有澀味和酒糟味。如果真的很難分辨，就別吃了。這樣更安全。

1、看外皮：

新鮮甘蔗的果皮呈黑紫色、青綠色、青黃色等，富有光澤，而變質甘蔗的果皮則暗淡無光。

2、看果肉：

甘蔗顏色多為白色或白色中的黃色，而甘蔗剖面顏色變質後可能變黃、橙色或棕色，甚至可見灰黑色黴變或白色生物膜。

3、捏軟硬：

新鮮甘蔗的質地比較硬。如果甘蔗軟或多汁，這意味着它已經壞了。

4、聞氣味：

新鮮的甘蔗聞起來又甜又香，而發黴的甘蔗可能聞起來有黴味、酒精味或酸味。