甘蔗裂了甜嗎

裂了的甘蔗口感會稍微差一些。如果裂開的甘蔗的色、香、質與普通甘蔗無異，則可以食用，但口感會比正常甘蔗差。但是，如果裂縫出現變色、變味或發軟，則説明甘蔗已損壞或變質。 吃完後，可能對自己的健康有害，不建議再吃。

1、水分不足：甘蔗在生長過程中，對水分的需求量很大，對水分也比較敏感，特別是生育期，所以當長期缺水時，會造成甘蔗要裂開。

2、缺鈣：甘蔗在生長過程中需要大量的微量元素。鈣元素與甘蔗皮的結構有關。因此，當鈣元素不足時，甘蔗皮的生長速度就跟不上膨脹的內部組織，造成開裂。

3、低温霜凍：甘蔗一般在秋冬季成熟，屬於低温季節。如果遇到霜凍氣候，甘蔗中的水分會結冰，直接將甘蔗皮擊碎，造成開裂。

4、品種：有些品種的甘蔗皮較薄，組織結構較弱，容易開裂。

5、機械損傷：其次，甘蔗在栽培過程中，如果受到機械損傷，也會開裂。

一、一般來説，甘蔗粗細要均勻，太薄的不能選，太厚的一般不推薦，可以選擇比較中粗的甘蔗。

二、選擇紫皮甘蔗時，皮色光亮，有白霜，顏色越深越好。 顏色越深代表甘蔗越老，越老的甘蔗越甜，所以皮黑的老甘蔗最甜。

三、看甘蔗直不直，拐彎處的甘蔗可能有蟲子。 選擇比較直的甘蔗。

四、選擇頭少且均勻的甘蔗，口感會更好。