不吃碳水化合物的危害有什麼

酮酸中毒。

碳水化合物是提供身體能量的第一選擇，如果攝入不足，身體會啟動調節機制改為燃燒脂肪來提供能量。這樣雖然可以快速減重，但也會導致酮體的產生，嚴重時恐造成酮酸中毒。而減重界流行的“低碳減重法”和極低碳水化合物的“生酮飲食法”，並非人人適用。

認知變差。

雖然許多人認為吃碳水化合物容易讓血糖上升，工作時容易昏昏欲睡，但實際問題是吃太多吃過量。事實上，腦細胞需要葡萄糖作為能量。美國曾有研究發現，碳水化合物吃太少，可能造成供應腦細胞的葡萄糖不足，對學習力、記憶力和思考力造成不良影響。

復胖機率高。

為了減重而長期碳水化合物攝入不足，讓營養鐵三角（碳水化合物、蛋白質、脂質）缺了一角，不但無法達到相互合作的促進健康作用，還會引起脂肪代謝紊亂，容易導致脂肪越積越多和復胖，且體重比減重前更重。

增加糖尿病風險。

碳水化合物長期攝入不足，胰島素的分泌量和敏感度都會下降，對葡萄糖的降解功能減弱。而降解不了的糖分滯留在血液中，就會導致血糖升高。漸漸地，糖尿病便形成了。