什麼是安化黑茶

安化黑茶是六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，主產於湖南省益陽市安化縣，為中國國家地理標誌產品。安化黑茶沒有生茶，只存在熟茶，其在製作時經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等工序，製成的黑茶飽滿厚實，口感醇厚且馥郁。

安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代的時候記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，安化黑茶正式創制時間，為明嘉靖三年。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領先地位，萬曆年間被定為官茶，大量遠銷西北。

安化黑茶主要品種有三尖茶，茯磚茶，黑磚茶，花磚茶，安化千兩茶。