![粘豆包用什麼面做的]( "粘豆包用什麼面做的")
- 粘豆包是用粘玉米麪、糯米麪或黃米麪製成。用糯米麪和玉米麪的比例是1：1，粘豆包的豆餡最早是用紅芸豆，現在也常用紅小豆來做，煮熟豆子加糖搗成陷，攥成丸子大小，用發酵好的麪包餡，蒸15至20分鐘即成，蒸的時候擺放可親密無間，但裝盤時要用小竹板蘸開水分開。粘豆包可以用玉米麪嗎：可以...
- 8763
![涼皮是米還是面做的]( "涼皮是米還是面做的")
- 涼皮是面做的。涼皮是起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱，主要分佈於中國北方地區。涼皮主要成分是水、蛋白質和澱粉，大概分別佔總重量的64%、24%和12%，其餘2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質等。因原料、製作方法、地域不同，有熱米麪皮、擀麪...
- 17624
![8寸烤盤用多少面做披薩]( "8寸烤盤用多少面做披薩")
- 8寸烤盤用多少面做披薩的答案是：200克高筋麪粉披薩是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。世界上最長的披薩產自美國加州，長達1930米，成為舌尖上的吉尼斯。比薩由麪包而來，在西方歷史...
- 28413
![冷麪是什麼面做的]( "冷麪是什麼面做的")
- 冷麪是朝鮮族世代相傳的特色食品，被看作是上等的佳餚之一，蕎麥是冷麪的重要組成成分。冷麪口感清涼爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成為人們喜愛的美食。冷麪既清涼馥郁，又香甜新鮮。朝鮮冷麪的製作方法延邊朝鮮族喜吃冷麪。關於朝鮮族冷麪還有一段美麗的傳説，傳...
- 10292
![粘豆包是用什麼面做的]( "粘豆包是用什麼面做的")
- 粘豆包可以用粘玉米麪做,也可以用糯米麪或黃米麪做。粘豆包，主要以黃米麪、玉米麪、紅小豆、細沙糖、發酵粉、花生、紫米、板栗、黑米等為原料蒸制而成，口感香甜軟弱，韌性十足，營養豐富，香甜可口。粘豆包是一種源於滿清的食物，滿清人對粘性食物十分鐘愛，而粘豆包至今也還依然是...
- 20245
![做麪包的麪粉可以做涼皮嗎]( "做麪包的麪粉可以做涼皮嗎")
- 做麪包用的麪粉可以做涼皮，因為麪包和涼皮用的都是高筋麪粉。一般做麪包都會用高筋麪粉，這種麪粉的蛋白質含量比較高，可以讓麪包蓬鬆有彈性，還比較有嚼勁。正是這種勁道非常適合做冷皮，高筋麪粉製成的涼皮不僅有勁道，而且非常光滑。但是普通麪粉做的冷皮口感不夠Q彈，沒有什麼勁...
- 5660
![發麪能做什麼麪食]( "發麪能做什麼麪食")
- 發麪可以做：饅頭、披薩餅、肉夾饃、包子、花捲、肉夾饃、油餅等麪食。發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。饅頭的做法把面發好，用刀切成等量的劑子，做成自己喜歡的形狀，二次醒發二十分鐘再上火蒸就可以了。披薩餅的做法根據烤盤形狀和大小...
- 27005
![發麪的老面怎麼做]( "發麪的老面怎麼做")
- 老面是指發麪的面種子，北方叫面起子，就是發麪蒸饅頭時剩下一小團面，由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的時候作為菌種用。做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收納冰箱冷凍保存一個月。使用前提早取出回温即可拌入主麪糰使用。麪糰發酵時間是依氣温而定，只要發酵到當面團體積漲...
- 19210
![掛麪能做打滷麪嗎]( "掛麪能做打滷麪嗎")
- 掛麪能做打滷麪嗎的答案是：能打滷麪做法多樣，風味不一，用料隨做法不同有差異。特點是做滷，有葷有素，然後煮白水面條，煮好以後把滷放到白水面條充分攪拌，是北方人最喜歡的麪食之一，口感香濃，亦飯亦菜。掛麪不僅經濟實惠而且比較好買，如果想吃滷麪條也可以用掛麪來製作，做出來的味道絕...
- 22384
![涼麪怎麼做]( "涼麪怎麼做")
- 主食材：雲吞麪500克。配料：胡蘿蔔40克，黃瓜40克，鹽10克，姜10克，蒜10克，冷開水1小碗，生抽25克，醋25克，白糖5克，味精5克，花椒油10克，紅油辣椒30克，色拉油1小勺，香菜30克，花生碎10克，黑芝麻5克。步驟1:胡蘿蔔去皮切絲步驟2:胡蘿蔔絲用5克鹽醃製十分鐘步驟3:黃瓜去皮切絲步驟4:碗中依次放入姜...
- 7421
![冷麪的做法]( "冷麪的做法")
- 食材：冷麪、梨1/4個、番茄1/4個、白洋葱1/4個、大葱1/5段、黃瓜1/4段、辣白菜、牛肉冰塊。步驟：1、黃瓜切絲，白洋葱切絲，梨去皮切絲，番茄切片，牛肉切片；2、冷麪冷水下鍋煮熟，撈出過涼水直至表面光滑冷卻；3、冷麪放入碗裏，加入牛肉、梨、洋葱、黃瓜、番茄；4、倒入冷麪湯、冰塊、冷麪...
- 10266
![菠菜面和麪做法]( "菠菜面和麪做法")
- 菠菜面的和麪做法如下：1，取適量的菠菜葉，不要莖；2，開水燙一下，燙一下能麪糰顏色更綠，也煮好之後也不會褪色太多，還可以稍微放一丁點的食用小蘇打，也可使顏色更綠；3，焯過水的菠菜葉用料理機打成泥；4，菠菜汁不要再加水，直接和麪粉和成光滑的麪糰，另外取一些白麪和30度大約微微温的水，合成面...
- 21101
![怎樣和麪做麪條]( "怎樣和麪做麪條")
- 1、首先準備一個容器和清水，筷子和麪粉。如果有條件，可以準備，兩三個容器方便放置，所需要的東西。2、然後將清水加入麪粉中。（這一步需要按一定的比例，如果比例沒有調好，和出來的面就會不好）3、用筷子將麪粉和清水攪拌均勻。有條件的可以在麪粉裏面加一個雞蛋，這樣做出來的面就會...
- 29236
![素面做法]( "素面做法")
- 素面的做法有很多種，有豌豆尖素面、炒素面等等，做法為：一、豌豆尖素面食材：乾麪條200克，豌豆尖20棵，豆瓣醬1/2湯匙，豬油2茶匙，味精1茶匙，鹽11/2茶匙，醬油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙做法步驟：1.先做調料碗；將豬油、豆瓣醬、味精、花椒油、醬油和醋以及適量的鹽放進調料碗中備用。2.在滾水...
- 28742
![掛麪能做炒麪嗎]( "掛麪能做炒麪嗎")
- 在中國，掛麪可謂歷史悠久。唐代，宋代是麪條真正成“條”的時期。元代，明代已經有掛麪的問世。掛麪生產在元代開始了，當時主要採用太陽曬乾。直到新中國建立前，均為大量的手工製作掛麪，僅少數採用機械製作。建國後製面業才迅速得到發展，掛麪生產線的機械化程度日益提高，室內烘乾技...
- 18027
![麪包機做麪包配方]( "麪包機做麪包配方")
- 麪包機做麪包配方：專業麪包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。全自動麪包機做麪包的方法及配方對於喜歡吃麪包的人來説，想要每天吃麪包是可以輕易做到，只要你去麪包店購買就可以了。有些人嫌外面麪包店製作的麪包添...
- 12553
![一杯麪粉做麪筋怎麼做好吃]( "一杯麪粉做麪筋怎麼做好吃")
- 主食材：麪筋粉200只。配料：温水300毫升，蒜蓉醬適量，成都紅油適量，孜然粉適量。步驟1:麪筋粉，温水備好。步驟2:麪筋粉水混合到無干粉。步驟3:不可過分揉搓面胚，稍微整理一下就好，靜置二小時左右。步驟4:取出靜置好的麪筋面胚。步驟5:切塊大約32克左右一個面胚步驟6:卷麪筋，筷子夾住...
- 12984
![乾麪條如何做炒麪]( "乾麪條如何做炒麪")
- 1、把胡蘿蔔洗淨擦絲，香菜洗淨切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分別切好；2、雞蛋放炒鍋炒成炒雞蛋；3、準備乾的細圓麪條；4、放開水鍋裏煮2-3分鐘；5、撈出來放小盆中，用香油拌拌；6、炒鍋上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜麪醬炒香；7、放入胡蘿蔔絲炒一分鐘；8、放入煮好的麪條翻炒勻上...
- 28494
![麪條的做法]( "麪條的做法")
- 食材：豬裏脊100克，麪條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小葱2根，料酒半勺，澱粉1勺，胡椒粉1克。步驟：1.葱切葱花，豬裏脊洗淨切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。2.鍋中放入適量水煮沸，放入麪條。3.加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺煮至斷生，放入青菜，雞精、胡椒粉拌勻盛出。4.油温燒至7...
- 18018
![做麪包用高筋麪粉還是低筋麪粉 做麪包用高筋麪粉嗎]( "做麪包用高筋麪粉還是低筋麪粉 做麪包用高筋麪粉嗎")
- 做麪包用高筋麪粉製作。我們在製作麪包的時候，一般是使用高筋麪粉進行製作。我們在製作蛋糕的時候會使用低筋麪粉，高筋麪粉不易成團，也不容易直接用手進行抓拌，不然會影響口感。所以我們在製作麪包的時候會使用高筋麪粉，這樣製作出來的麪包，表面會更加光滑，吃起來口感也非常的香...
- 22242
![筱面是什麼做的面]( "筱面是什麼做的面")
- 莜麪也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，是莜麥成熟後，將外殼脱離後磨成的粉。在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。拓展...
- 19713
![做麪皮的面洗完後如何做成麪筋]( "做麪皮的面洗完後如何做成麪筋")
- 1、首先碗中放2杯水，把筋粉慢慢加進去，直到看不見散粉。2、把麪筋團分成幾個小團，揉成表面相對光滑的麪糰。3、鍋內放水，多一點好，燒開後把麪糰放進去煮。4、等到麪糰全部浮上來，就可以撈出，泡在冷水中即可。5、切片切絲製作麪筋就製作完成了。6、麪筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋...
- 4968
![怎樣做麪條]( "怎樣做麪條")
- 麪條有很多種做法，其實就數家常麪條最好做，對於上班族或者時間較少的人羣來説最合適，下面就給大家介紹一下家常麪條的做法。烹飪耗時：10分鐘食材費用：8元食材用料：水一碗半，葱葉一小段，龍鬚麪一小把，小西紅柿半個，滷雞蛋1個，水煮菠菜一小把，鹽適量，白胡椒粉適量，生抽小半勺，香油兩滴步驟...
- 22120
![燴麪和麪做法步驟]( "燴麪和麪做法步驟")
- 燴麪和麪技巧如下：材料：麪粉250，鹽2克，水適量做法：1、把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄片，刷油，再...
- 17519
![掛麪可以做燜面嗎]( "掛麪可以做燜面嗎")
- 可以的。準備一些水、料酒、葱、姜、醬油、鹽、五花肉、豆角和麪條。先將黃豆切段，五花肉切片，五花肉切片放入鍋中，鬆開。等顏色變了就可以把豆子放進去，加適量的醬油和鹽，翻炒幾下，把水放進去。再準備一個鍋，加適量的水，把麪條放進去把它們鬆開，等到麪條彎曲，可以把水控幹，然後把它...
- 4865
維知科普網
