福建為什麼把餛飩叫扁肉

因為福建的餛飩肉餡的製作不同於其他餛飩的肉餡，福建餛飩的肉餡不是用刀剁的，而是在早晨買的鮮肉，然後用特製的木棒敲打而成的，一直把肉剁成細膩的肉泥，而普通餛飩的肉餡通常情況下是用刀剁的，所以福建人把餛飩叫做“扁肉”。

福建餛飩是由福建的千里香香料、精製調味肉餡以及湯料組成的，餛飩湯的顏色清澈，並且餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，入口有着微微的清香，回味悠長，是一種既有地方特色，又適合全國口味的食品。

餛飩在福建莆田當地是一道傳統菜餚，莆田逢年過節都會包餛飩，千里香餛飩的製作方法非常的簡單，並且有獨特以及誘人的香味，而且味道鮮美，有着豐富的營養，所以深受人們的喜愛。