柚子吃起來沒水分是老了還是沒熟

有可能。

不同的品種水分多與少都是不一樣的，如果是收穫了柚子水分很少，有可能是提前收了，柚子還沒有到收穫時間，這時水分會很少，且酸而辣舌頭。當然，本身其數的柚子品種就存在酸辣，要根據所種植的品種性質來判斷。其次從開花至收穫需要的時長是否滿期，如果是提前收穫是會存在水分不足以及酸等。需要了解種植的品種，收穫的時間是什麼時候，才能確保果實的熟度，不能提前收穫。

1、遇到乾旱：

當柚子從開花至結果膨大期，如遇到乾旱，就要灌溉水，因為這時是柚子樹最需要水分的時候，如不能及時澆水，那麼柚子由於缺水而開始出現孕果停頓，導致果實畸形，同時也會引起以後收穫後果實水分少狀況。當在開花至結果時，遇到乾旱，應該在植株方圓距100釐米處挖深30釐米/寬30釐米放農家有機肥（腐熟肥料）15～20公斤均勻施入，隨後再灌溉水，再覆蓋土回位。在短時間內無雨情況下，保持一個星期灌溉水一次，頭次施肥結合，後期單灌溉水即可。

2、品種基因問題：

有些本身是柚子基因問題，存在水分少的品種，這種優質水分相對比其他品種水分要少，也是正常的。好比紅肉與白肉的品種，白肉柚子水分就比紅肉柚子水分少，但兩者口感也不一樣，有的甜、酸、微辣、酸辣等。

總之，柚子水分少有很多原因，未熟先收、品種基因問題或受到氣候不良影響等因素，如不及時採取措施就會導致柚子水分缺失，口感不佳，甚至果實出現畸形等情況發生。

柚子本身含有豐富的維生素和礦物質，有降血糖、降血脂，美膚養顏之功效。但在水果屬性中柚子屬於寒性的水果，自身體質徧寒，脾胃虛寒的人就不能大量食用柚子。脾胃虛寒的人吃多了柚子，最常見的會引起腹瀉、噁心、頭昏等症狀，所以任何食物都適可而止。