板栗發芽後還能吃嗎會不會有毒

1、板栗發芽後就不能吃了。

2、板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養豐富，水分高，所以生命活動力強烈，而板栗發芽後，會產生一種對人體有害的物質，所以不能繼續食用。

3、板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。