大蒜生吃上火嗎

如果吃多了的話是會上火的。食用少量大蒜可以抗菌消炎，增強人體免疫力。 但它是一種辛辣食物，會刺激人體胃部，加速胃酸分泌，引起胃部不適。 而且，過量服用後，可能會損害肝臟，使肝臟上升，因此會導致人體上火。 一般建議患有眼病或體虛火旺的人儘量少吃大蒜，否則會導致視力下降、口高、口乾、記憶力減退等不適症狀。

大蒜建議一次吃2到3瓣。吃大蒜要看季節和體質。 夏季濕度大，多吃大蒜可除濕除惡，但秋冬季節乾燥易上火。 最好少吃。 對於體質虛弱、腸胃虛弱的人，可以吃一些煮熟的大蒜，比如烤大蒜，加入蔬菜中或醃製糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。

1、不要空腹吃東西：

大蒜不宜空腹食用，否則會損傷胃黏膜，甚至引起急性胃炎或胃潰瘍等症狀。這是因為大蒜進入空腹後會增加胃液中鹽酸的含量，導致胃部快速蠕動，產生不舒服的感覺。

2、不要吃太多：

大蒜是一種略帶刺激性的食物。如果你吃太多大蒜，結腸會變硬。久而久之會影響腸道蠕動，腸道功能就會下降，容易導致便祕。而且在“抗病毒”的過程中，大蒜不會區分哪些是細菌，哪些不是，還會清除腸道內的益生菌，導致口角炎、舌炎、脣炎等皮膚病。

3、肝炎患者不宜進食：

大蒜中的大蒜素是一種無色油狀液體，會使血液中的紅細胞和血紅蛋白減少，引起貧血症狀。這對肝病患者極為不利，有腎、膀胱、心臟等疾病的患者在治療期間不宜食用。

4.生蒜最好搗成泥：

大蒜球莖中有兩種物質：蒜氨酸和蒜氨酸酶。這兩種物質通常互不相對，不能接觸。只有將大蒜搗碎，兩種物質才能合二為一。氨基酸在蒜氨酸酶的作用下可分解生成大蒜素。它是我們賴以殺菌和消炎的主要物質。因此，搗碎後效果會更好。