如何防止湯圓冷凍後乾裂

1、存放温度：冰箱的冷凍層温度最好在零下18度左右保存為宜，不能放入冰箱冷藏室保存，否則會很快結成一團，甚至腐壞變質。

2、存放方式：包好的湯圓不易長時間在外面存放，應當儘快放入冰箱急凍，並用保鮮袋或保鮮膜包好，以防止麪皮長時間暴露在空氣裏而引起乾裂。