桃膠燉出來有酸味是壞了嗎

不一定。

1、桃膠自身會帶點酸味：

天然形成的桃膠是桃膠分泌出來的一種黏稠物質，它屬於植物木髓分泌物，分泌出來就帶有一點酸味，是天然酸性氣味，所以桃膠燉出來有點點酸味也是很正常的。

2、和酸味食物燉有酸味：

在燉桃膠的時候，很多人都會根據自己的口味喜好放入各種各樣的食材，如果放了一些酸味食材，比如山楂、檸檬、酸奶等，那麼吃起來的時候也會有酸味。

3、桃膠過期變質壞掉了：

如果桃膠放過期了或者保存不當變質壞掉了，它就會容易滋生細菌和微生物，就會容易變質壞掉，也就會產生一些異味，所以燉出來的時候吃起來有酸味。

4、桃膠是假的：

市面上的很多假桃膠都是人工製造出來的，它經過化學加工，添加一些膠狀物質或其他成分，就會讓桃膠產生異味，這樣的桃膠村組來也可能會有酸味。