全脂牛奶和純牛奶有哪些區別

全脂牛奶和純牛奶有哪些區別的答案是：全脂牛奶脂肪含量要比普通牛奶高

全脂牛奶是未經過脱脂的牛奶，脂肪含量在3%左右。脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下。低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右，可以滿足高蛋白，低脂肪的營養需求。純牛奶包括鮮牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶。

全脂牛奶的營養成分相對來説更全面一些，這種牛奶的營養價值很大，口感也十分好。另外現在大部分牛奶都是冷鮮保存的，飲用時注意不要喝冰牛奶。因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，建議加熱到75℃以下最佳。把盒裝液體牛奶煮沸後飲用也是不科學的。

全脂牛奶的營養成分非常多，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟着失去，對孩子的生長髮育不利。所以，許多國家都規定必須在脱脂牛奶中額外添加維生素A、D。

1、維生素A可以維持視力並且促進骨骼成長，維持上皮結構的完整與健全防止夜盲，提高視力，維護牙齒堅固，促進骨骼生長，促進兒童長高，保持皮膚濕潤,保證頭髮正常生長，增強抵抗力。

2、維生素D是一種重要的脂溶性維生素，其重要生理功能是與鈣的吸收和利用有關。能促進食物中鈣的吸收，並通過胎盤參與胎兒鈣的代謝，對胎兒骨骼的形成極為重要。

3、維生素E能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。

4、維生素K能防止新生嬰兒出血疾病，預防內出血及痔瘡的功效；減少女性生理期大量出血，和具有促進血液正常凝固的作用。

純牛奶即不添加果汁、堅果、其他成分的純奶，指的是生牛奶在乳牛身上擠下之後除了殺菌，添加了少量的添加劑。純牛奶屬於常温奶，是經瞬時高温滅菌處理的超高温滅菌乳，這種奶能在常温下保存。

國家規定蛋白含量大於等於百分之2、9非脂乳固體大於等於百分之8、1脂肪含量大於等於百分之3、1才能叫牛奶。採用巴氏殺菌出來的叫巴氏殺菌鮮牛奶，採用高温瞬間殺菌叫滅菌純牛奶。裏面加了調味的但是蛋白含量在百分之2、3以上的叫調味奶。蛋白低於百分之2、3到百分之1、0的裏面加的有水不能叫牛奶只能叫含乳飲料。