泡酒最好用幾度的酒

泡酒最好用幾度的酒的答案是：50度或以上

泡酒一般選用50度或以上的飲用酒為佳。

因為這樣在浸泡過程中能最大程度殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中析出有毒物質或產生毒性化學反應。

此外，浸泡的時間主要和藥材的質地有關，堅硬、貴重藥材需要時間更長，有的甚至要2個月左右。如枸杞泡酒後如果發現酒顏色變紅，説明藥效已經出來了；如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡製的時間需要更長，但由於它們帶菌可能更多，泡好後更應儘快喝完。

配方:人蔘20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。

1.將人蔘烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。

2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。

3.白酒裝入酒罈內，將裝有人蔘、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。

用法:飲用時，可根據自己的酒量，每次飲10-12克。

泡酒時間的長短是跟你們選用的容器密切相關的，而人蔘泡酒一般建議是在3個月即可飲用，切記時間不要過久，因為時間太久會導致人蔘的功效下降，到不到我們想要的效果。

1、製作人參酒的時候，最好選用度數高一點的白酒，比如60多度的就可以；同時，一定要保證泡酒的容器是乾淨安全的，如果是玻璃容器，一定要選擇無鉛的。

2、有些人用人蔘泡酒的時候，想讓它效果更好一點，會用一瓶酒泡好幾顆人蔘，其實這樣的做法是不正確的，一瓶酒只要泡一顆人蔘就足夠了。不過，需要注意的是，最好是選擇年限為三年或四年以上的人蔘。

3、在泡人蔘酒之前，也一定要謹慎的選擇好人蔘品種。畢竟不同的人蔘的功效不同，還是要根據自身身體狀況來泡才行。就像紅參、石柱參這類的，藥性温和，適合一些身體虛弱、怕冷、貧血的人服用，所以這類人可以選擇這兩種人參泡酒；生曬參，性涼，適合患有高血壓得老年人以及內熱的人；而白參，也可以稱其為吉林人蔘，還有糖參，只要不是糖尿病患者，基本上都可以。

4、一般情況下，人蔘酒裏面泡着的人蔘，表面呈現出的應該是棕黃色或者是棕紅色，而酒應該是更深些的棕黃色，或者是黃色。人蔘泡酒的過程中，如果出現人蔘表面顏色變深的情況，這意味着人蔘內部的主要成分皂甙還沒有完全被浸泡出來，等到該成分全部浸出，人蔘表面會發白，浸泡的酒水也沒了顏色，這樣的人蔘酒喝上也沒什麼用了。