六月黃是淡水蟹嗎

六月黃屬於淡水蟹。

所謂“六月黃”是指性腺發育不完全的“童子蟹”。每年農曆7月左右上市。現在市場上已經有很多六月黃了。如果你想快點吃，否則你現在錯過了就得等一年！

六月黃是指進入成熟期前最後一次蜕皮的螃蟹。這是一個尚未成熟的名字，與男性和女性無關。公蟹和母蟹都有，但與公蟹相比，六月黃會更美味。由於雄蟹比雌蟹大，蟹肉將越來越受歡迎。它含有鈣、磷等多種礦物質，是人體不可缺少的元素。它通常列在農曆六月，持續到七月。

不是。

“黃油蟹”和“六月黃”都有一個黃色的詞。它們在農曆6月至8月上市，但它們不是一個品種。

1、六月黃：

實際上是一隻不成熟的男孩螃蟹。每年農曆六月左右，大閘蟹在成年前完成最後一次蜕皮，體重一般在22左右。每年農曆六月，即公曆七月至八月，市場上都會出現六月黃。大部分供應時間約為一個月。這是唯一一批可以在中秋節前食用的大閘蟹。具有殼脆、殼軟、味濃、肉豐滿的特點。

2、黃油蟹：

黃油蟹的前身是青蟹（石膏蟹）的雌性。它屬於梭子蟹科。當它是新鮮的，它的外觀是不一樣的普通青蟹。區別在於熟黃油蟹體的顏色介於紅色和黃色之間，在蟹蓋和蟹爪關節處可以看到黃色的油。

黃油蟹生長在鹹水和淡水的交界處。在夏季產卵季節，成熟的雌性石膏蟹將在產卵期間生活在淺灘河岸上。退潮時，強烈的陽光使淺灘的水温升高。在炎熱的陽光下烘焙的蟹膏將蟹膏分解成金色的油，然後滲透到身體的各個部位。整個螃蟹充滿了黃油，呈橙黃色，所以它被稱為黃油蟹。

1、六月黃炒年糕：

君黃洗淨，切成兩半，與澱粉拌勻，炸成金黃色，再與年糕薄片一起炸。至於配料，它們只是人類的口味，或辛辣、鹹或葱。你可以選擇。這道菜用螃蟹片做成，酥脆爽口，年糕片又脆又香。據説是上海人最喜歡吃的螃蟹之一！

2、生滾鮮蟹粥：

螃蟹洗淨切成塊，放入煮了七八分鐘的白粥中，大火煮開，加入料酒、生薑等配料，煮好後放在盤子上，撒上葱。螃蟹粥風味獨特，深受養生人士喜愛。同樣，由於這種蟹粥可以將新鮮蟹融入熱白粥中，因此具有健胃、消化的功效，最適合老人和兒童。