蟹柳是海鮮嗎

蟹柳不是海鮮。蟹柳，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，起源於日本，是魚糜加工的傳統產品，也屬於海洋仿生食品。它主要以阿拉斯加雪蟹肉為參照，由麪粉、澱粉、香料及色素加工而成，主要有蟹棒、炸花、魚糜麪包、蝦餅等食品，口感鹹中帶甜，肉質結實有韌性。

而海鮮則是指海里可食用的動物性或植物性原料，又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等，雖然這類海洋生物也常被料理成食物，但海鮮所指的主要還是以動物製成的料理為主，因此蟹柳不屬於海鮮範疇。

蟹柳中所含營養物質較少，通常用在料理製作當中，主要是用來做裝飾和點綴。