冬瓜營養價值

冬瓜具有較高的營養價值，每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克。不僅如此，冬瓜還含有大量維生素、少量鉀、鈣、鈉、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

冬瓜的營養價值

食材簡介：

冬瓜，又稱白瓜、枕瓜，果實呈球形或長圓柱形，皮深綠色或淺綠色，盛產於夏季，瓜熟之後在表面會有一層和冬天白霜一樣的粉狀物質，所以冬瓜由此得名。冬瓜按果實的大小可分為大果型和小果型品種，按照成熟的遲早有早熟種和晚熟種。

營養功效：

冬瓜具有較高的營養價值，每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克。不僅如此，冬瓜還含有大量維生素、少量鉀、鈣、鈉、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量也相對較低，對於防止人體發胖，幫助體形健美有重要作用。另外，據中醫記載，冬瓜性寒味甘，能夠清熱生津、解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜中的膳食纖維含量很高，所以常吃冬瓜，具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、防止動脈硬化等有重要作用。

常見做法：

在日常生活中，冬瓜還有哪些常見的做法呢?

冬瓜燉排骨湯、香菇燒冬瓜、肉末冬瓜、清蒸冬瓜、冬瓜燜鴨、冬瓜羊肉湯等。

相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不一樣的美食，怎麼樣，心動了嗎，趕快學起來吧!

冬瓜的營養價值有哪些

到了夏天，可以多吃一些冬瓜，那麼你知道冬瓜有什麼營養價值嗎，下面我為大家介紹5個關於冬瓜的營養價值，歡迎大家閲讀。

冬瓜的營養價值有哪些

1、冬瓜含有油酸

油酸主要存在於冬瓜籽中，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的.潤膚美容成份。

2、冬瓜含有葫蘆巴鹼

葫盧巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

3、冬瓜含有丙醇二酸

經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關係。

4、冬瓜含有膳食纖維

冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。

5、冬瓜含有氨基酸

氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、穀氨酸、精氨酸的含量也較高，瓜籽和果皮中的含量又高於果肉，瓜籽中的上述3種氨基酸是人體解除遊離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質基礎。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

冬瓜的營養價值是什麼

1.含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。