荔枝酒的做法

荔枝酒的釀造工藝

一、選對荔枝

荔枝的優劣直接影響酒的品質，所以一定要挑選新鮮、品質優良的荔枝。

二、荔枝剝皮放入酒瓶裏

把挑選好的荔枝直接剝下來，把果肉和籽放在酒瓶裏，小心不要放滿，大約三分之二就夠了。製作荔枝酒時，要確保果肉與籽粒一起釀製，這樣能使更多的營養物質溶解出來，這樣才能更利於人體吸收。

三、添加酵母

若要得到優質的荔枝酒，則必須按用量加入果酒酵母。由於市場上大部分的荔枝還沒有完全成熟，所以在加入酵母后再加入白糖水，攪拌均勻後將酒瓶密封。

四、揭蓋飲用

十幾天後，你會發現酒瓶裏的氣泡減少了，那就在幾天後，再拿上蓋子。此方法不需添加任何添加劑就可得到荔枝酒，最有利於身體健康。