山西面食有哪些

山西面食有：刀削麪、剪刀面、包皮面、莜麪餃子、揪片、剔尖、貓耳朵等。

刀削麪：首先要説的就是山西最出名的刀削麪，這也是大家最熟悉的，它同北京的打滷麪、山東的伊府，河南的魚焙面、四川的擔擔麪，同稱為五大面食。

山西的刀削麪有很多種吃法，其實是調料(俗稱澆頭或者調)比較多啦，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針菇木耳雞蛋打滷等等很多花樣。吃的時候配上應時鮮菜，黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、蒜末、辣椒油，再來點老陳醋可，呲溜一口，十分美味。

剪刀面：剪刀面又名剪魚子，因為制面工具是剪刀而出名。

剪出來的麪條形狀酷似一條魚所以起名為剪刀魚，不知道吃什麼的時候可以來一份剪刀面，形狀可愛味道可口價格可親。