三月瓜是不是西葫蘆

三月瓜是不是西葫蘆的答案是：是。

三月瓜是西葫蘆，西葫蘆又叫三月瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、蕁瓜、角瓜等，是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本，原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質。

西葫蘆本身的熱量不高，屬於低熱量食品。通常情況下，每100克的西葫蘆，熱量約為20大卡。每100克的西葫蘆炒雞蛋，熱量約為83大卡。由於西葫蘆具備低熱量的優點，倍受健身人士的喜歡。

1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；

2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

1、看外形：西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。

2、看大小：西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。

3、看鮮嫩程度：西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途，但發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。可捏一捏，如果發空、發軟，説明已經老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方為綠色、並好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發乾的，就是老的。

【清炒西葫蘆絲】

【製作食材】西葫蘆，大蒜，幹辣椒，食用油，食用鹽，蠔油

【製作步驟】

1、首先準備一個洗乾淨的西葫蘆，把西葫蘆斜刀切成片。然後再切成細絲，切完之後先放到一個盤中待用。準備幾粒大蒜，將大蒜切成薄片，切完之後放到一個小碗中，再掰一點幹辣椒，放到小碗中。

2、起鍋燒油，油熱之後把幹辣椒和蒜片都放進去，先爆出香味。等能夠很明顯的聞到香味之後，把西葫蘆絲也放進去，然後快速的翻炒，翻炒兩分鐘之後開始調味，加入一勺食用鹽，適量的蠔油繼續翻炒。翻炒兩分鐘之後就可以出鍋裝盤了。