長長的豆角叫什麼名字

長長的豆角叫豇豆。

豇豆屬豆科一年生植物。其莖有矮性、半蔓性和蔓性三種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5-13釐米，寬4-7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛；側生小葉斜卵形，托葉卵形，長約1釐米，着生處下延成一短距，萼鍾狀；花冠淡紫色。花柱上部裏面有淡黃色鬚毛，莢果線形，長可達40釐米，花果期為6-9月。

豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉