怎麼用烤箱烤豬蹄

怎麼用烤箱烤豬蹄

食材：

豬蹄200克、大葱1段、桂皮1塊、姜1片、香葉2片、八角2個、小茴香5克、冰糖4顆、鹽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油適量。

烤豬蹄的做法：

1、葱切段，薑切片；

2、豬蹄放入熱水中，焯水後撈出；

3、鍋中倒油，油温燒至5成熱，加入葱段、薑片、八角、香葉、小茴香、桂皮炒香，再下入豬蹄，冰糖、老抽、鹽、料酒翻炒均勻，放入高壓鍋中，加適量清水壓20分鐘；

4、將豬蹄夾出來晾涼，再放入墊了錫紙的烤盤中；

5、烤箱200度預熱，烤10分鐘取出，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

小貼士：

購買豬腳的時候，要注意看豬蹄殼是否去掉，還要看豬蹄是否新鮮，一般冷凍後再解凍的豬蹄，色澤偏暗紅，且色澤不均勻。