穀類食物有哪些

穀類食物有哪些的答案是：大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等

穀類食物主要為人體提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來源。在食用穀類食物時，應注意粗細搭配,經常吃些粗糧、雜糧，多食豆類及豆製品每人每天宜食豆類及豆製品100~150克。主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆漿和豆芽等.豆類中含有的氨基酸,其組成接近人體的需要成分，且富含糧食中較為缺乏的賴氨酸。

大麥（學名：Hordeum vulgare L.）是禾本科、大麥屬一年生草本植物。它的外型呈黃棕色，它的形狀呈扁平狀，一般呈中間飽滿，兩邊扁一些的形狀，大麥這種糧食的營養價值非常的高，其中含有蛋白質，而且含有膳食纖維以及多種維生素和礦物質，其中就包括，鉀元素，鎂元素，以及維生素b等人體必不可少的，這些營養物質。

玉蜀黍（學名：Zea mays L.）是禾本科、玉蜀黍屬植物，俗稱玉米。玉米原產於南美洲，後被傳至世界各地，如今是全世界公認的“黃金作物”。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利，具有緩解便祕、降低膽固醇、促進新陳代謝等作用。

燕麥（學名：Avena sativa L.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。燕麥不僅可以預防動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且對便祕以及水腫等有很好的輔助治療作用。

大米（Rice），亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，並可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥（學名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物。從中醫食療的角度上來講小麥性味甘、涼，入心經，對於心煩不寐、失眠多夢、神經衰弱的人，如果適當吃小麥有很好的養心安神、促進睡眠的好處。