清明節為什麼要吃雞蛋

清明節為什麼要吃雞蛋的答案是：好運；圓圓滿滿

每年清明節，家裏的長輩都會準備一些雞蛋，然後把雞蛋塗上各種各樣的顏色，這其實是有寓意的。在清明節吃雞蛋，寓意一整年都會有好運，身體健康，不會被病痛折磨。

還有一種説法是在清明節吃雞蛋寓意圓圓滿滿。吃雞蛋起源於古代的上巳節，人們為了懷孕求子，就會把雞蛋。鴨蛋、鳥蛋等煮熟，然後塗上鮮豔的顏色，號稱“五彩蛋”。之後把五彩蛋投入河中，順着水流沖走，等在下游的人j就去去撿來食用，吃了之後，懷孕更加容易。因此，蛋是生命的象徵，在清明節吃蛋很吉祥。

長輩們在清明節當天，會帶着孩子和雞蛋去為祖先掃墓。給去世的長輩們上墳的時候，會把煮熟的雞蛋在墓碑上打碎，把蛋殼丟在墳墓上，寓意着子孫能出人頭地，將來有出息。而且春天是萬物復甦的季節，和雞蛋“孕育生命”含義相結合，這些都是讓人們在清明節吃雞蛋的理由。

另外，清明節有一個“撞雞蛋”的習俗，這是很多小朋友喜歡做的事情。在這一天，小朋友拿着五彩蛋兩兩相撞圖個好彩頭，看誰的蛋最結實。如果小朋友的蛋沒有被撞碎，反而把其他小朋友的蛋撞碎了，寓意着這個小朋友在新的一年會長得又高又壯。

1、泡水

在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。

2、火力

煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。

3、時間

在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。

4、攪動

為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。

清明節在公曆04－06日，拜清（清明祭祖）活動通常是在清明節的前10天至後10天，有些地方的拜清活動長達一個月。清明節是中國重要的“時年八節”之一。清明作為節日，與純粹的節氣又有所不同，節氣是物候變化、時令順序的標誌，而節日則藴含着精神信仰和節俗禮儀等內容。

祖先信仰與祭祀文化是清明節形成的重要因素，清明節是傳承信仰、家庭人倫的重要載體，清明祭祀是文化表達，是感恩先人、密切人情的重要方式。清明掃墓祭祖習俗經歷代沿襲已成為固定的禮俗主題。

清明節在歷史發展中承載了豐富的文化內涵，全國因各地因地域不同而又存在着習俗內容上或細節上的差異，各地節日活動雖不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊遊是共同基本禮俗主題。每逢清明時節，人們無論身處何方，都會回鄉參加祭祖活動，緬懷祖先。

清明禮俗文化充分體現了中華民族禮敬祖先、慎終追遠的人文精神。在祖先祭祀儀式中慎終追遠，在踏青郊遊中享受春天樂趣，文化傳承與身心調適是清明禮俗文化的重要功能。