清明節為什麼要吃清明果

清明果是清明節的象徵，吃清明果就是為了紀念清明節。

一、清明果的由來

清末明初，太平天國“忠王”李秀成的得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民幫陳太平逃脱了追捕。沒有抓到陳太平，清兵便在村裏設崗，檢查每一個出村的人，防止他們給陳太平帶吃的東西。回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子，然後把青溜溜的糰子放在青草裏，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保，吃青團的習俗就此流傳開。

二、清明果的特徵

清明果形狀有些像餃子，但味道卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的。艾，多年生草本植物，開黃色小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果的製作簡單，先採摘艾葉，然後將艾葉洗淨榨汁，混入米粉，做成餈粑狀，最後內包一些筍乾、豆腐乾、梅乾菜之類的東西即可。