富含維生素c的食物

健康的身體離不開維生素c的幫助，這一類物質可以從日常的食物中攝取，它在人體的生長、發育中承擔重要的作用。切不可小看維生素c，一些人因為缺乏，患上了壞血癥，因此，大家有必要多瞭解一些富含維生素c的食物都有哪些？

一、含有維生素c較多的蔬菜

維生素c含量高的水果大家可以在黃色、橙色的水果與蔬菜中找到。蔬菜大家可以常常吃小白菜、芹菜、油菜、苦瓜、香椿、花菜、藕等。

在製作這些蔬菜時，大家要知道，維生素c是非常容易被破壞的，十分的嬌嫩，是一種水溶性的物質，不穩定，極易被氧化。而且維生素c怕光、怕鹼，因此在炒菜時，建議選擇鋁鍋。而且蔬菜若是放置的時間過長，那麼，維生素C就會被空氣氧化導致損失。因此，蔬菜一定要選擇新鮮的。

而且烹製蔬菜時，先要將蔬菜洗好切了下鍋，注意要現洗、現切而且要現吃。需要急火快炒如此可以減少維生素c的損失。而且還要注意，維生素c若是和酸性的食物一起吃，建議在炒菜時放一些醋，能夠提高其利用率。

二、含有維生素c較多的水果

維生素c含量多還要説到水果，以下這些水果大家可以常吃：

1、草莓：這是被譽為是“水果皇后”的一種非常好的水果，除了有豐富的維生素c，還有多種其它的維生素。而且草莓中的含有的維生素c要比蘋果以及葡萄都高，甚至高出了七至十倍。

2、橙子：這是一種富含維生素c的水果，相信大家都有了解。除了有豐富的維生素c外，還有有機酸在人體新陳代謝方面起到調節作用，老年人以及心血管病的患者十分的需要。

3、葡萄：葡萄味美可口，營養價值高，維生素c的含量高。