昂刺魚是什麼魚

昂刺魚就是黃顙魚，是一種很常見的淡水魚。

昂刺魚只是一種地方叫法，它的學名叫做黃顙魚，在其它地方也有黃蠟丁、嘎魚的叫法。昂刺魚體型略粗壯，頭大而扁，嘴巴扁闊且兩邊都有鬍鬚，背鰭較小，皮色青黃，並且身體上有不規則的黑斑。昂刺魚表面黏滑，是兇猛的食肉性魚類。

昂刺魚多棲息在水草多水流緩的淺水區和入河流處，喜歡腐殖質多且淤泥多的地方。昂刺魚分佈較為廣泛，在我國的珠江、湘江、長江、黃河等水系均有分佈。昂刺魚肉質非常細嫩，並且刺很少，所以非常適合老人和孩子食用。生活中，我們常見的做法有清蒸昂刺魚和紅燒昂刺魚等。