披薩用什麼麪粉

1、披薩使用的是普通麪粉，有些麪粉廠可以提供專業麪粉。披薩使用的是更多的還是依靠添加劑，必須用機器揉麪，足夠的能量才會產生足夠的筋度，自己做一般都是家裏用的。

2、做披薩需要注意的事項：和麪，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麪粉，不斷的揉啊揉，記住麪粉和牛奶要一點一點加。需要注意的是大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麪糰，放置20分鐘發酵。

3、等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊。然後盤裏均勻塗上少許橄欖油，將麪糰擀平放進考盤。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

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