扎啤是什麼啤

扎啤是一種由英語音譯而來的洋名。其全稱為“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它跟經過高温殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒和殺菌的散裝啤酒都不一樣，是純天然、無色素、沒有防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養非常豐富，扎啤酒是將最優質的的清酒，從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶裏，在飲用的時候用扎啤機充入二氧化碳，並且用扎啤機把酒控制在3-8°C，飲用的時候從扎啤機直接打到啤酒杯裏，減少了啤酒和空氣的接觸，讓啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更加豐富，喝的時候也更爽口。

保存方法

1、啤酒在陰涼、低温處保存，能使啤酒中的泡沫穩定，如果把它倒在杯中，泡沫就會很快消失。

2、啤酒不能震盪，震盪厚，會降低啤酒中二氧化碳的溶解程度。

3、盛啤酒的杯子要保持乾淨，以免影響啤酒表面的張力，減少泡沫的量，加速泡沫消失。

4、鮮啤酒隨飲，隨開瓶，隨杯飲用。玻璃杯中不要過早倒啤酒，以免使二氧化碳揮發。不要往啤酒來回倒，這樣啤酒中的氣體會迅速散失，影響啤酒的口味。將啤酒瓶口蓋打開後幾分鐘內用乾淨的橡皮瓶塞把它封好。

5、鮮啤中存有活的酵母菌，在高温下，極其容易酸敗變質，因此，啤酒應存放在15℃以下，適宜温度為0℃左右的通風遮光處。這可以最大限度地保留啤酒中含有的泡沫。

6、啤酒的温度也不能低於-1.5℃，不能長時間在低温下存放，啤酒長時間在低温下也會結冰，變得渾濁，影響酒的口感和品質，還會降低啤酒的營養價值。