燒餌塊由來是什麼

據古籍記載，麥類製作的食品古時約統稱為“餅”，米類製作的為“餌”。雲南水稻栽種歷史悠久，民間到了農曆歲末，家家户户都要挑選最好的大米，洗淨浸泡後蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱為“餌饋”，時間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了。民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開設的“永順園”，以專賣此品而出。

餌塊過去的名字叫餌饋，但饋字麻煩，且餌塊大多做成塊狀，時間長了，就叫成了餌塊。

過去，舂餌塊是用手工。

現改成機器打，機器一次打六十斤米，再用機器揉。

餌塊還有一段歷史，叫“大救駕”，把餌塊和皇帝扯上關係。

清軍入關，崇禎皇上在煤山上吊自殺。

但明朝還沒有徹底滅亡，在南方的明宗室再立新帝，成立南明小政權，但位置都不穩。

最後一任南明皇帝叫朱由榔，在廣東肇慶稱帝，不久就被清軍打得往西跑，跑到雲南。

清軍又佔領雲南，這朱由榔沒辦法，跑到緬甸躲了起來。

結果順治皇帝發令，説，你緬甸不把朱由榔送回來，我就打進緬甸。

那時的雲南王是吳三桂，幫着順治吆喝。

為這事，緬甸還出現了兩派，打了起來，最後緬甸國王的弟弟來了個政變，把哥哥殺了，將朱由榔獻給吳三桂。

吳三桂絞死朱由榔，明朝徹底滅亡。

話説朱由榔往緬甸跑的時候，路過邊境小城騰衝。

因為後有追兵，一路連飯都吃不上。

在騰衝休息，向老百姓要飯。

老百姓就做了一盤炒餌塊，朱由榔已經幾天沒有吃飽了，狼吞虎嚥，就下了肚。

吃完了，仰天長歎，這可救了我的駕了！由此，騰衝出了一個狼狽皇帝命名的飯食：大救駕，其實就是炒餌塊。

朱由榔死在一六六二年，已經過去近三百五十年。

餌塊這是雲南土著彝族人的傳統吃食。

昆明自古是昆明族和叟族的地盤。

昆明族和叟族是古羌人的一支，後來演化為黑蠻，被漢人稱為夷人，解放後該夷為彝。

餌塊和別的米制品不同，別的米制品難保存。

餌塊做成，放在背陰的屋子裏，下面墊上松毛，就是馬尾松的松針，上面碼上餌塊，可以久放不壞。