乳粉和奶粉的區別

乳粉根據加工原料和加工工藝可分為全脂乳粉、脱脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉、冰淇淋粉、奶油粉、麥精乳粉、乳清粉、酪乳粉。而奶粉是將動物奶除去水分後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。

奶粉容易衝調，方便攜帶，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆，濕潤性好，分散度高。衝調時，即使用温水也能迅速溶解。

奶粉的用途：沖泡飲用、食品加工、罐裝飲料、咖啡牛奶、調味乳、奶茶、麪包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、餅乾、車輪餅、冰激凌、煉乳、牛奶糖、玉米濃湯、麥片製藥、飼料有機肥料。