冬至吃餃子的來歷

張仲景看到此景心裏非常難過，於是他叫隨從在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，將一些祛寒藥材和羊肉放在鍋裏煮熬。等煮好後，把羊肉藥物撈出來切碎，用麪皮包成耳朵形的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給來討藥的病人吃。

人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發暖，兩耳生熱。之後，每年冬至這一天，人們就會用驅寒藥材和羊肉等食物用麪皮包成餃子吃。這便是冬至吃餃子的來歷。

冬至是“二十四節氣”之第22個節氣，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21-23日交節。冬至是太陽直射點南行的極致，冬至這天太陽光直射南迴歸線，太陽光對北半球最為傾斜，大陽高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。冬至也是太陽直射點北返的轉折點，這天過後它將走“回頭路”，太陽直射點開始從南迴歸線(23°26′S)向北移動，北半球(我國位於北半球)白晝將會逐日增長。

冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的温度並不是最低。實際上，由於地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之後。由於我國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對於我國多數地區來説，顯然偏遲。時至冬至，標誌着即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天(民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九)。