烤榴蓮需要去核嗎

可以去核，也可以不去核，主要看個人喜好和做法。

榴蓮果肉可以烤着吃，直到外層變成褐色。內層柔軟，糯，甜。它嚐起來像烤奶酪。烤榴蓮有好處。榴蓮如果不甜，後天就可以補上。刷一層糖漿使它變甜。

榴蓮營養價值高，價格高，但食用時仍有許多禁忌。它不能與葡萄酒或牛肉混合。因為榴蓮含糖量和脂肪都很高，不適合糖尿病和肥胖症患者食用。其次，由於榴蓮屬熱性水果，不適合身體發熱、感冒發燒的人食用，容易引起乾熱。

配料：榴蓮2瓣

方法：

1.解凍：烤榴蓮採用東南亞進口的冷凍榴蓮漿進行烘烤。為了有更好的口感，有必要將冷凍榴蓮果肉從冷凍室解凍到冷凍室幾個小時，待果肉變軟後再放入烤箱烘烤。

2.剛出爐，可去核或不去核，直接在鋁箔盒內烘烤。

3.烤箱預熱：這個步驟可以是也可以不是，如果你想在15到20分鐘內烘烤，你需要這個步驟。如果你是熟練的，你可以直接烘烤，但不斷檢查烘烤進度

4.烘箱温度調節及烘烤時間：烘箱設定為上下加熱，上温度150度，下温度200度，烘烤時間約15至20分鐘。

5.增味：無論是烤鮮果肉還是解凍後的烤榴蓮，在烤前都可以在榴蓮表面刷上一層黃油或蜂蜜，烤出的香味會更甜。

榴蓮雖好，但含糖量高、含鉀量高，榴蓮又熱又粘，果汁濃。因此，患有糖尿病、高膽固醇血癥、肥胖者、腎病和心臟病、陰虛體質虛弱者應避免食用或食用榴蓮及榴蓮製品。

另外，吃榴蓮不宜吃得太快、吃得太多，要注意堵塞氣管和喉嚨引起的窒息，以及腸梗阻引起的消化不良、便祕。

還要注意的是，吃了榴蓮後，短時間內不要喝，更不要喝太多，否則可能導致血管阻塞，尤其是有心血管疾病的人甚至可能有血管爆炸和中風的危險！