小龍蝦煮了20分鐘可以吃嗎

可以吃，但是最好再多煮一會。

正常情況下，對於剛剛換殼的比較嫩的小蝦，一般煮10分鐘左右就煮了，如果是換了好幾次殼的老蝦，這種一般要出15分鐘左右。如果是放啤酒煮的話，啤酒可以加速小龍蝦變熟，嫩一點的小蝦只需要煮8分鐘左右，而老一些的大蝦需要煮10—12分鐘左右。所以小龍蝦煮了20分鐘一般都是煮熟了的，是可以吃的，但是，這個燜煮的時間有點短，不容易入味，建議在燜煮幾分鐘比較好。

一般在高温下燜煮10分鐘左右就能殺死寄生蟲

當寄生蟲在70攝氏度煮沸約10分鐘，在100攝氏度煮沸甚至更短的時間後就會死亡。雖然小龍蝦的沸點是100攝氏度，但並不是所有的部分在煮的時候都是100攝氏度，所以最好是煮10分鐘左右。

很簡單，咬一口，如果不嫩，有嚼勁，還會有汁液流出來，就已經熟了。或者觀察被咬過的部分是否有相同的顏色，如果是相同的，那就是熟了。

當你煮小龍蝦時，如果你看到它的殼變紅了，並不能説明它已經煮熟了。當你加熱小龍蝦時，它的外殼最先接觸高温，所以會最先變成紅色。在這個時候，裏面的小龍蝦還沒有完全煮熟，所以並不能通過蝦殼的顏色來判斷小龍蝦熟沒熟。