紅棗泡水要不要切開

可以切開，也可以撕開，因為棗皮是比較堅硬的，所以很難用水泡開紅棗。 因此，建議先將紅棗撕開之後再浸泡。這樣可以減少浸泡時間，並使紅棗中的營養成分完全進入水中，喝完水之後吃掉紅棗可以最全面地吸收營養。這個細節決定了它的功效水平。 紅棗皮堅韌且難以消化。 如果整個棗直接沖泡，則很難完全溶解其活性成分。

建議切開，這樣可以讓紅棗裏面的營養更多的溶於水中，這樣泡水喝才有更好的功效。泡水喝建議用大紅棗，在泡水喝之前撕開或者切開就可以了。但是要注意，紅棗泡水不適合高血糖人羣。紅棗含有更多的糖，很容易引起血糖升高。另外不建議火氣旺的人食用，紅棗是温性的食物，會增加內火，容易導致口舌乾燥。

1.準備一些多肉、飽滿的紅棗，洗淨。

2.用刀沿棗核剃去棗肉，然後將棗肉切成條。棗核可以不扔掉，直接放入鍋中一起煮，有產生體液和滋潤腸胃的作用。

3.準備適量的冰糖，首先用少許温水將其溶解，然後將棗肉在鍋中浸泡約5分鐘，以免在棗水中的冰糖味變得突兀。

4.冰糖水用高火煮沸，然後改用小火煮約30分鐘出鍋。