紅糖硬成塊後怎樣處理

將硬化的紅糖放入相對密閉的容器中，可以是塑料袋或其他玻璃容器。 並確保塑料袋沒有破損。 然後把一半的麪包放在紅糖上，如果有蘋果片，把蘋果片放在上面。然後就是密封袋子或容器。 這樣，紅糖會很快變軟。 一兩天後，紅糖會恢復到最原始的顆粒狀。 原理是麪包和蘋果片中的水分被紅糖吸收了。 讓水和紅糖混合，使結塊的紅糖再次變成顆粒狀。

紅糖結塊變硬，屬於比較正常的現象。 如果紅糖不會變硬，那就有問題了。 紅糖變硬塊狀的原因是好的紅糖中含有一定量的糖蜜。 紅糖失水會導致糖蜜和裏面的糖粘在一起。紅糖應存放於陰涼、乾燥、通風處，密封、避光保存。

一般來説，紅糖的保質期在18個月左右，但如果保存得當，紅糖可以保存兩到三年。 不過紅糖開封之後，最好不要超過兩三個月。 如果儲存時間過長，很可能會因為儲存不足而影響紅糖的質量，使紅糖難以發揮應有的作用。