綠茶是什麼意思

綠茶是我國的主要茶類之一，一般採摘茶樹上嫩梢，不經過任何發酵，通過殺青、整形、烘乾等基礎工藝製作而成，成茶的色澤和沖泡之後的茶湯主色調為綠色，也就由此得名。

綠茶又被成為不發酵茶，較大程度的保留了鮮葉中的天然物質，含有很多對身體有益的營養物質，能夠起到延緩衰老、抗癌、消毒殺菌等功效，但是綠茶茶性偏寒，胃寒體虛者不能多喝。

比較有名的綠茶品種有云霧、龍井、雀舌、碧螺春、毛峯、六安瓜片、毛尖、太平猴魁等等，受到愛茶人士的追捧，被稱為是我國的“國飲”。