即食海蔘最多能儲存多少時間

即食海蔘最多能儲存多少時間的答案是：一般0-4℃的環境下儲藏90天；凍儲藏冷可儲藏12個月

保鮮型的即食海蔘，在冷藏下最多儲存時間是60天，冷凍下儲存時間最多是1年。速凍型的即食海蔘，冷凍儲藏，最多儲存時間是1年。

即食海蔘通過工藝斷開海蔘複雜的分子鏈，並將海蔘重要活性營養物質留在海蔘體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。

即食海蔘優勢是：省事，食用起來簡單方便。避免了家庭用户泡發乾海蔘而導致營養流失的現象，同時也降低了泡發乾海蔘時造成的極大浪費。

鮮活加工：是指採用活海蔘直接通過水煮（高壓或者低壓）加工好後，冷凍儲存待售，加工環節簡單，營養價值保留也要完整，口感爽滑Q彈水分低，腥味略低。

水發加工：水發海蔘是指用幹海蔘泡發好後，冷凍儲存待售。水發即食海蔘質量好壞取決於幹海蔘的質量，現在市面幹海蔘存在眾多質量問題，比如加糖，加鹽，甚至加添加劑等問題從而導致水發即食海蔘營養流失嚴重。水發海蔘還有一個問題就是無節制的水發泡漲，例如一個8釐米重量60g的海蔘，能泡發到長度達13釐米重量100g左右，這種海蔘吃起來口感軟糯，一碰就碎，基本無腥味。

含添加半熟生海蔘：這種海蔘是當前市場最惡劣的一種加工方式，這種加工方式只需要1-2斤活海蔘就能加工出1斤即食海蔘。因為加工的時候使用了鹼等，加工時不掉稱，不縮小。而且吃起來比正常海蔘的要硬一些，不懂海蔘的人往往誤認為很Q，其實是一種質量最差的即食海蔘，通常成本幾十元而已。這種加工的特點一般表皮發澀不滑，腥味偏重！

海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

另外,海蔘還不宜與甘草同服。 俗話説“陸有人蔘,水有海蔘”,中醫認為,海蔘可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。可是,做海蔘時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。

原因是:酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞 海蔘的營養價值自然也就大打折扣。