水培紅薯葉子可以吃嗎

1、水培紅薯葉子可以吃。

2、紅薯葉（地瓜葉），即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，在南方四季可採收。

3、常見的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。

4、礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。

5、因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。

6、紅薯葉在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”

7、用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，現在市場裏也有各個品種的番薯葉出售，薯葉已變成現代人的美食

8、一般的市場裏都有各種的番薯葉賣，頗受曾捱過以薯葉為主食年代裏的年長人士，及年輕一代愛美人士的歡迎

9、現在日本市場有罐裝醃製的紅薯葉小菜出售，韓國人早就把它製成其中的一種泡菜，也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用