紅蘿蔔炒雞蛋如何做

1、將雞蛋打散調味。為了能讓雞蛋更有口感，可以在雞蛋里加點鹽，這樣能讓雞蛋更有味道，同時也能將雞蛋打得更散，如圖所示。

2、蘿蔔切塊。接着將紅蘿蔔去皮，然後洗乾淨，接着用刀切塊，這樣能讓蘿蔔炒起來更有味道，片要薄不能太厚，太厚口感不好。

3、熱鍋放油。緊接着將鍋熱起來，等鍋中的水乾了以後，加入適當的油，然後熱起來，注意鍋中不要有水否則會濺起來，很危險的。

4、煎雞蛋。等油熱了以後，就可以往鍋中倒入所有的雞蛋液，然後用中火來煎，火不要太大否則很容易讓雞蛋焦了的，隨時用勺子攪拌一下，效果會更好。

5、放入紅蘿蔔。等雞蛋煎的兩面金黃的時候，倒入紅蘿蔔塊，然後用勺子攪拌均勻，這樣就能讓蘿蔔受熱均勻，更能讓蘿蔔熟透，鍋內可能比較幹，要放入適量的水，火也不宜過大。

6、調味出鍋。最後等蘿蔔炒得差不多熟的時候，放入適量的鹽和雞精，喜歡胡椒粉的也可以放入適當胡椒粉，然後攪拌均勻，在炒半分鐘即可出鍋了。