東北大醬怎麼吃

東北大醬可以直接食用，搭配可以生吃的蔬菜，如生菜、黃瓜蘸着大醬。或者炸醬麪的炸醬，也可以熬煮大醬海帶豆腐湯，東北大醬燉平魚等。

工具/材料:

東北大醬、黃瓜、生菜

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、蘸着吃

東北大醬可以直接食用，搭配可以生吃的蔬菜，如生菜、黃瓜蘸着大醬。

2、炸醬麪的炸醬

鍋內放少許菜油，燒六分熟，加入剁好的的肉餡，翻炒，再加入大醬、加水、加醬油、加味精等輔料，翻炒20分鐘，火一定要小，炒至出豆香味，即可。

3、大醬海帶豆腐湯

鍋內熱油，六成熱時，放入肉片，中火煸至兩面微黃起鍋備用；用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃；往鍋內注入高湯，放入海帶、肉片，調入大醬、雞精，大火燒開後，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上葱花即成。

4、東北大醬燉平魚

把新鮮的魚處理乾淨，外層塗上一層薄薄的澱粉；鍋放油，把魚放裏煎，一面煎黃，煎另一面；噴上白酒，放葱薑蒜片 醬油；放大醬 一小勺，一碗水，大火燒開後改小火燉一會即可。

總結:

東北大醬可以做炸醬麪的醬料，鍋內放少許菜油，燒六分熟，加入剁好的的肉餡，翻炒，再加入大醬、加水、加醬油、加味精等輔料，翻炒20分鐘，火一定要小，炒至出豆香味，即可。也可以直接食用，搭配可以生吃的蔬菜，如生菜、黃瓜蘸着大醬。或者熬煮東北大醬燉平魚，大醬海帶豆腐湯。