芒果應該怎麼吃

芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，為著名熱帶水果之一，有多種吃法，比如芒果雙皮奶、芒果班戟、芒果布丁、芒果小千層等。

工具/材料:

芒果、牛奶、雞蛋、白糖、麪粉、黃油、奶油、魚膠粉、麪皮

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、芒果雙皮奶

先把牛奶倒入鍋中燒熱，把燒熱的牛奶倒入杯中，晾涼備用，雞蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然後攪拌均勻，牛奶晾涼後表面會結一層奶皮，用筷子扎一個小口子，把牛奶倒入另外一個碗中，留奶皮和少許的牛奶在杯中，蛋清倒入牛奶中，攪拌均勻，用篩網過濾牛奶，篩去泡泡，把牛奶倒回原來的杯中，沿着杯邊慢慢倒，讓奶皮完整的浮起來，包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘，關火後燜3分鐘即可揭去保鮮膜，放切好的芒果丁即可。

2、芒果班戟

雞蛋加入糖粉中攪打均勻，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麪粉輕輕拌勻，黃油融化成液態，加入麪糊中攪拌均勻，放那靜置20分鐘左右，將靜置後的材料過篩成細膩的麪糊水，平底鍋小火加熱，倒入一大勺麪糊，轉動鍋子讓麪糊攤成圓餅狀，等表面凝結成半透明狀，做好的麪皮放那晾晾冷卻，這時候將淡奶油倒入無油無水的盆裏，加入細砂糖用打蛋器打發，提起打蛋器有小尖角，芒果切出小長條粒，冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油，放上芒果條，再抹上一層奶油，然後對摺兩次包起來，倒過來收口朝下，吃的時候用小刀在中間輕輕切開即可。

3、芒果布丁

芒果順着果核橫剖成兩半，再切成小方塊，將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用，牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖，攪拌均勻，再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化，熄火後放入大容器中攤涼後，加入奶油攪拌均勻，再將芒果泥倒入，混合均勻，將所有的混合物過篩，倒入準備好的容器中，放入冰箱中冷藏一個小時，拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面即可。

4、芒果小千層

雞蛋嗑進碗裏打散，加入細砂糖拌勻，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉輕輕攪拌至完全混合均勻，黃油放入微波爐加熱30秒成液態，倒入麪糊裏拌勻，將麪糊過篩2次，冷藏靜置20分鐘，電餅鐺開啟下盤加熱，勺入一大勺麪糊，用圓底勺將麪糊攤開成圓形，待煎至麪糊凝固時用手輕輕整張揭起，放於盤中冷卻，淡奶油加細砂糖打至九成發，芒果去皮切成小方粒，放一張麪皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再鋪上一張麪皮，如此疊加即可。

總結:

芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，為著名熱帶水果之一，有多種吃法，比如芒果雙皮奶、芒果班戟、芒果布丁、芒果小千層等。芒果雖然好吃，但是不宜一次吃太多，特別是飯後。