鐵皮石斛的正確吃法

鐵皮石斛的正確吃法有：榨汁 ，煲湯，煎水，泡茶，泡酒，打粉，露制等。鐵皮石斛，蘭科石斛屬草本植物，《中國植物紅皮書》中被收載為瀕危植物。鐵皮石斛主要分佈於中國安徽、浙江、福建等地。莖直立，圓柱形，不分枝，具多節。總狀花序常從落了葉的老莖上部發出，花苞片幹膜質，淺白色，卵形，花期3-6月。

石斛是一種多年生草本植物，味甘，性微寒，號稱“中華九大仙草之首”。野生石斛集中生長於山地半陰濕的巖石或大樹之上。產地分佈在安徽、浙江、福建等地，其中尤以安徽大別山腹地霍山縣的石斛最為名貴。距今1700多年的醫書《名醫別錄》上記載：石斛，生於六安山谷水旁石上。

一、石斛的食用方法。

石斛具有極高的營養價值，使用方法多樣，大體可以分為7種，接下來給大家一一介紹。

1、榨汁

將石斛鮮條剪下來，放在清水中漂洗30分鐘，剪成一寸左右的小段，放入榨汁機中，加入少許涼開水或純淨水，打碎榨成汁後飲用。原理跟大家日常榨西瓜汁是一樣的，如果覺得濃稠，可以加水煮開飲用。

2、煲湯

煲湯的方式有兩種，一種直接選擇石斛鮮條，剪成小段，與其他食物一起煲湯食用。另一種選擇石斛楓鬥5克左右，加入排骨、老雞等中文火慢燉食用。

3、煎水

取石斛2~4克，用冷水浸泡2小時，再將其大火煎煮燒開，轉文火慢煎1個小時以上。需要注意的是，此前浸泡的水不要倒掉，直接將其燒開就好。

4、泡茶

石斛泡茶是日常飲用最方便的方式之一，取1~2克石斛，放入杯中，加入茶葉，可反覆沖泡多次。為了讓營養更多析出，最好選擇保温杯或養生壺，隨茶葉一起煮飲最佳。泡茶後的石斛，可以食用。

5、泡酒

石斛泡酒有兩種方式，一是直接用鮮條，二是用幹品。分不同比例，浸泡二週以上即可飲用。其中，每500毫升白酒可加入12克鮮條，如果是石斛幹品，500毫升白酒只需2克幹品即可。

6、打粉

將石斛幹品用專門的打粉機器或者直接用家裏的料理機，打成粉末，裝入乾淨衞生的密封袋或密封罐中待用。每次食用時取石斛粉1克，加入開水沖服。

7、露制

取石斛20~30克，加入適量清水，浸泡2小時以上，大火煎沸轉小火慢燉1小時，涼透後放入密封容器內備用。喝的時候，直接取用即可。

鐵皮石斛的藥用價值：

性味功效：味甘，性微寒。生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。

生津作用：鐵皮石斛具有生津作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動。

降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲黴素誘發糖尿血糖值。

增強機體免疫力：鐵皮石斛顆粒（TPSH）可促進荷瘤動物巨噬細胞的吞噬功能，增強T淋巴細胞的增殖和分化及NK細胞的活性，並能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值，提示TPSH無論是對非特異性免疫功能，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。

植物保護：

1987年國務院發佈的《野生藥材資源保護管理條例》將鐵皮石斛列為三級保護品種；

1992年在《 中國植物紅皮書》中被收載為瀕危植物。